庭でBBQ

久しぶりに庭でBBQをしました。

5年前から自分で作ったテーブルと椅子で　BBQを楽しむようになりました。

はじめは　七輪で魚を焼いたり　肉を焼いたり　簡単なものだったのですが

テントを張り　目かくしをはり　どんどん凝り始めてきました（笑）

火起こし

今回は火起こしから　始めることにしました。

百均で買ったファイアースターターと家にあった麻ひもをほぐして準備OK

マグネシウムを削って　火花を飛ばして着火させます。びっくりするほどすぐ着火しました。

ただ炭に火を移すのは難関でした。

松ぼっくりは火が付きやすいと聞いていたので　この間　孫のところに行って転がっていた松ぼっくりをひとつもらってきました（笑）

うわさ通り松ぼっくりを入れるのは正解です。ただひとつでは足りませんでしたね😅

秋になったらもっとたくさん拾っておきましょう。

そこで新聞紙を使ったのですが　あっという間に燃えて灰になってしまいました。

最終的に着火剤に頼ってなんとか炭に着火しました。

スモーク

最近はスモーク缶でいろんなものを　今回はさくらチップでスモークします。

前日にソミュール液というのをつくってゆで卵を付けておきます。

他にはチーズ　ちくわ　ベーコンを低温なので時間をかけてじっくりスモークします。

他にもししゃもや鮭などの魚やソーセージや鶏肉なども美味しいです。

野菜と肉

野菜や肉は　バーベキューコンロで焼きました。

野菜はオリーブオイルを塗って焼きます。ピーマンもナスもとろっとろに焼けます。

玉ねぎはアルミホイルでくるんで直接炭の脇に置きます。

今日の肉は牛ステーキ　数年前に購入した　”ヨコザワテッパン”

 

ただの鉄の板ではありますが　むらなく美味しく焼けるんです。

これカッコいいでしょ？

 

エビとイカも　焼きました。これも定番　間違え無しで美味しいですね。

庭BBQのメリット

庭BBQのメリットは　何といっても手軽です。

冷えたビールもすぐ出せますし　足りないものはすぐ取りに行けます。

天気しだいで時間も気にせず　最後にコーヒーをのんびり飲みます。

もともと亡くなった父がBBQ好きで　私たちが遊びに来ると張り切って朝から準備していました。

まぁみんなで飲むことが好きだったのですが　庭BBQはもうイベントのようになっていました。

今はコロナもあって人が来ることもなく主人と2人ですが　孫も大きくなったら一緒に楽しみたいですね。

それまでにもっと段取りよくできるように　進化させていきたいですね。